不知大家有没有发现,以往条件艰苦的时候,大家吃的饭菜都很清淡,但是很健康,而如今生活水平提高了,人们的口味越来越重,最爱吃那些油腻的大鱼大肉。但是油吃多了可不好,会影响人的身体健康,诱发心血管疾病。下面小编为大家介绍一下。
多油饮食是导致高脂血症的危险因素。按照中国居民膳食指南推荐,每人每天的烹饪油摄入量在25克至30克。逐渐富裕的我们似乎已经习惯了无节制地用烹饪油烹制食物。
中国营养学会名誉理事长葛可佑表示,生活中应该注重选择有利于健康的烹饪方式,烹调食物时尽量选择不用或少用油的方式,例如煮、炖、蒸、凉拌、快炒的方式,少用油炸或油煎的方式。比如,烧鱼时不要事先把它用油炸,或油煎。鱼的优点是一种低脂肪、低能量的食物,如果用油炸的话,就没有发挥它的优势,而且还损失了它本来的鲜味。
此外,专家还表示,家庭要坚持定量用油,控制总量。可将全家每天应该食用的烹饪油倒入一个量具内,炒菜用油均从该量具内取用,逐步养成习惯。
现在大家用油时也不会在意省钱这种事想用多少就用多少,但是食用油中含有大量的脂肪,会影响心血管疾病,引发高血脂。高血脂属于“三高”之一,是一种富贵病。所以大家要减少食用油的摄入量,多用煮、蒸、炖等烹饪方式,即使要用油也要控制油量。