从铺天盖地的钙产品广告中，相信大部分读者已经了解到钙质对于人体骨骼发育、保持以及预防疾病有着重要的作用。特别是中老年人，颈椎病、肩周炎、股骨头坏死等的疾病都与钙质含量的变化有关。
“从X线片上我们不难发现一些骨科疾病，尤其中 、晚期，都会伴有骨的矿物质含量，即钙质含量的变化。” 骨科专家如是说。所以每日给予充足的钙质，可以弥补骨骼中矿物质成分的丢失。在普通食物中，含钙最丰富的是乳制品。它们不仅高含钙质，还丰含另一种人体所需的重要矿物质——磷。
在这些乳制品中的钙磷比值比较适中，可使钙磷等物质充分吸收。牛奶中还含有蛋白质、乳糖等物质。如果每天喝2杯牛奶(约480毫升)就足以达到成人的钙需要量。当然由于老年人本来钙质就丢失很多，所以钙需要量更大。
为了更好地使乳制品中的钙、磷成分吸收，骨科专家提醒，应该每天在食用乳制品的同时，经常晒晒太阳，保证每日1小时左右晒太阳的时间，这样钙的吸收会收到更好的效果。另外，牛奶在加热时需不断搅拌，防止磷酸钙沉积下来，造成钙、磷的损失；牛奶与含有植酸、草酸及食物纤维的食物同时食入时会降低钙的吸收，故牛奶不与菠菜同食，也不可与浓茶一起喝。为了进一步增加牛奶中钙、磷的吸收，可在牛奶中加入维生素A、维生素D成为“复合奶”。
除了乳制品，另一种含较多钙质的食物是动物骨头汤。而且在骨头汤中还含有脂肪酸以及蛋白质，其中脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。蛋白质、脂类、钙等物质都是骨骼形成时的重要物质，因此，多喝骨头汤对治疗股骨头坏死也有一定的帮助。但骨头汤中钙离子较少，钙的浓度较低，故在煮汤时，先将骨头砸裂，可增加矿物质和蛋白质的溶出率。
当然，补钙不能盲目，过量地补钙不仅使钙的利用率降低，还可能引发其他疾病。所以当感觉骨骼不适时，特别是中老年人感觉腰酸背痛，腿脚无力时，还是要到正规的骨科医院进行相关的检查。
