对于洋葱,很多人第一时间想到的除了“如果你愿意一层一层地剥开我的心”以外,大多往往是切洋葱难免带来的泪水。作为常见的香料和配菜,很多人对洋葱并不陌生,可你知道吗？吃洋葱的好处可不少,红酒泡洋葱还对高血脂治疗有帮助,下面我们就来看看洋葱应该怎么健康吃。
红酒泡洋葱可以治疗高血脂吗？
洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症,其所含有的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。
因此网上一直流传着这么一个偏方,用红酒浸泡洋葱,坚持饮用的话可以起到治疗高血脂的作用。
对此,中国人民解放军广州第421医院营养科主管技师赵莉在此前采访中表示,虽然并无直接研究表明红酒泡高血脂有治疗作用,但适当食用的确对高血脂的患者会有所帮助,“红酒泡洋葱,虽然对高脂血症患者有益,但想单靠它来达到降脂的目的并不科学,还要遵循其他的饮食原则,以及配合运动锻炼等。”
据赵莉介绍,红酒泡洋葱的标准做法如下：1、将3个洋葱洗净,去掉表面茶色外皮,每个切成八等份。 2、将洋葱装入玻璃瓶内,加入一瓶红葡萄酒。 3、将玻璃瓶盖好密封,在阴凉地方放置7日左右。 4、将玻璃瓶的洋葱片,用滤网过滤后,洋葱、酒分开装入瓶中,放置在冰箱中冷藏。
在食用红酒泡洋葱时,赵莉提醒,应做到适量并最好与泡过酒的洋葱片一同食用,“每日约一杯（50毫升）,年纪大的人每次20毫升左右；每日饮一至两次；浸过酒的洋葱片一起食用更好；不喝酒的人,可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟,蒸发酒精后饮用。”
吃洋葱要注意什么？
洋葱虽然营养价值丰富,但其带有刺激性的气味让很多人都无法接受,此外,要想合理健康地食用洋葱,大家还要注意以下几点：
1、洋葱易产生气体,过量食用会产生胀气和排气。给人造成不快。凡有皮肤瘙痒性疾病以及患有眼疾充血的人,应忌食。。
2、有消化道溃疡、疼痛,肠胃有问题的人不宜吃洋葱。
3、洋葱一次不要吃太多,否则容易引起眼睛视野模糊、身体发热的现象。
4、洋葱气味辛辣,如果在晚饭中吃太多,很容易导致腹部胀气,从而使睡眠质量降低。因此,晚饭不宜多吃洋葱。
5、洋葱可以和肉类搭配食用,洋葱炒猪肉,是最能发挥洋葱特征的菜食,除了能预防成人病之外,对于恢复疲劳也颇有助益。
