昨日，北京市食品安全办通报，4种桶装饮用水细菌超标，最多的—桶菌落总数实测值是标准值的38O倍。 在食品安全监管中，市工商局在对流通领域食品抽检中发现不合格样本5个，其中包括北京仙儿沟水厂的“仙儿沟”饮用水，北京青龙湖饮用水厂的“青龙湖”桶装饮用水，菌落总数实测值分别达到标准值的66倍和3O倍。
市质监局在对食品生产企业抽查中也发现两批不合格桶装水，分别是北京盛岩水业有限公司“基岩”纯净水、北京永泉饮品工贸中心“鑫永泉”饮用水，前者测出不得检出的酵母；后者测出菌落总数实测值是标准值的38O倍。目前，这些不合格食品在流通领域被要求停止销售。
劣质桶装水的危害
桶装水的危害一：劣质桶可能含致癌物
矿物质水就用PC桶（是好桶：只是相对来说，不过用久了也会越来越产生化学物质：双酚A），这种桶透明度好、刚性高，所以桶壁不很厚，而且是无色透明的， TPE桶（一般瓶装水一次性用的，反复使用有毒，好多地方明令不得使用）2004年，国家明令禁止PET桶循环用于桶装水包装。虽然现在要求对水桶也要进行QS认证，但是一些企业送检的桶是合格的，而真正使用的则可能不合格。
桶装水的危害二：超时服役水桶滋生细菌，桶装水的二次污染不可避免
许多城镇居民家中都用上了桶装纯净水，并成了家庭饮水的主要方式。有关部门曾检测过开封饮用两周的桶装水，结果其细菌总数都超过了桶装水出厂标准上限的12.5倍。一桶看似干净的桶装水，竟然存在那么多隐患。专家感叹：桶装饮用水的二次污染可谓触目惊心。
桶装水普遍存在着的“二次污染”是无法避免的。送水无一例外都是雇自行车、三轮车送，整个送水过程中由于受到时间、气候、环境、人员素质的影响，“二次污染”可能性极大。饮水机在出水的同时，空气中的病菌、尘埃会不可避免地进入饮水机和水桶中，细菌的大量生存繁殖，对人们的身体健康极为不利。桶装水还普遍存在“千滚水”问题，桶装水在饮水机内被反复加热，会形成“千滚水”，看似干净，其实却是重金属、砷化物等有害物质的浓缩液。
所谓的千滚水就是：在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。长时间饮用这种水，水中的物质会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。这种水一般不能食用，只能做为提取水中的有害物质研究。因为饮水机烧水温度只过到90度，所以千滚水的说也不存在。
桶装水的危害三：超时服役水桶变成细菌滋生“乐土”
按照规定，每只水桶在反复使用100次后，就要报废。专家说，报废桶往往是细菌滋生的“乐土”。一些中小桶装水厂家对回收的空桶并不进行认真消毒，只在自来水里简单地冲刷一下就使用，导致水桶中的细菌大量繁殖，用这种桶装水，再好的水也肯定被污染了。“黑桶”并没有完全退出市场，水桶超时服役现象严重，本该淘汰的废旧桶仍在大量使用，这对桶装水造成很大的污染。
桶装水的危害四：黑心水、黑心桶：危害健康流毒无穷
“黑心水”是指不法商贩用自来水直接灌装成的桶装水，“黑心桶”的工业废料里的高分子聚合物，在水体环境中会渗出，这是一种有机污染物，容易使人体致癌。人饮用了“黑心桶”装的水，不会立刻有感觉，而是像慢性中毒一样，危害在多年后才会表现出来。
如何选购桶装水
正规的桶装水在桶身或者桶底会印有“QS”的标志。同时还会印有生产日期和保质期。在倒三角的标志里会印有“PC”的字样，表明桶的材质为PC料。不同的桶装水保质期也不同，有的45天有的30天。但原则上已开封的桶装水最好在两个星期之内喝完，以防造成二次污染。正规桶装水桶体透明度高，颜色多为蓝色或白色。不合格的水桶透明度差，颜色为深蓝色或紫色，有时还会有黑点。购买桶装水的时候要注意一下几点事项。
1、用水慢不妨“大换小”
有些家庭可能人数较少或因为工作原因多不在家，饮水量比较少。这样一来很可能18。9L的桶装水在15天之内难以喝完。这样的情况最好是能大换小，即换用3加仑的桶装水。
2 、先看桶体外观
首先要观察桶体，一般其透明度高，颜色多为蓝色或白色。外包装左上方标有QS标志，并注明了生产日期、保质期和卫生许可证等。每桶纯净水上都注明保质期为45天。正规的桶装水封口处都会标明生产日期和保质期，一般在没开封的情况下，可以保存两至三个月。不过一经开封，最好在半个月之内喝完。
3、挑选新桶、透明桶
尽量挑选新桶、透明无色桶装的水。旧桶使用时间长，内壁会不光滑，特别是存放矿泉水的桶，内壁容易产生矿物质沉淀，不容易清洗干净，会滋生细菌。和透明无色桶相比，淡蓝色的桶或者淡绿色的桶容易替水质“遮羞”。
4、旋转桶盖、放倒桶身测密封
检查桶盖是否密封。不妨用手轻轻旋转桶盖，或者将桶身横向平放地面。桶盖如果能够转动，或者桶口有水渗出，则说明桶盖不密封。
5、莫选快过期的水
注意产品的生产日期，尽可能饮用近期生产的产品。尽量不要选择保质期快过期的水，通常此时的水质已不太理想。一般在饮水机上的桶装水，饮用期一般不超过15天，否则，水质容易受到空气中细菌的污染。
6、冷热水嘴轮流使用
饮水机上通常都有冷热两个水嘴，但有些人不喜欢喝热水，长期冷落热水嘴。由于两个水嘴是分格存水，所以应定期轮流排水，以免水因久不流动而生变。注意不要将桶装水放在阳光照射的地方。阳光照射的桶装水容易产生藻类，滋生细菌，导致菌落总数超标。
7、使用消毒设备
饮水机的清洗是水质的保障。饮水机一定要定期清洗，我们公司为客户提供免费的饮水机清洗服务，就是为了使得消费者能够喝到干净健康的怡宝水。
