人参炖鸡汤
很多时候我们我们提到人参炖鸡汤,总是看中是人参的效果,但是选择鸡也是有讲究,要选择母鸡,而且是越老的母鸡越好,这样小火慢炖,人参炖鸡汤才能更加的美味和有营养。
原料:
高丽参5-8克,老母鸡1只,姜、葱、料酒、盐、味精、花生油、胡椒粉各适量。
做法:人参切薄片,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净。二味同放入砂锅内,加水适量,下诸调料,武火烧开,除去汤面上的浮沫,改用文火慢炖2-3小时,即可起锅食用佐膳。
功效:大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
禁忌:人参及人参制品不能多服,每日3克为佳。